Logre eficiencia general de los equipos (Overall Equipment Effectiveness OEE) usando transportadores higiénicos

Overall Equipment Effectiveness with Hygienic Conveyors

La eficacia en fabricación se ve afectada de modo considerable por el uso de equipos. Si el equipo no funciona a máximo rendimiento, no puede producir la rentabilidad suficiente como para cubrir la inversión inicial. Se deben considerar múltiples factores al momento de determinar la eficiencia de un equipo, debido a que generalmente interactúa con productos, trabajadores y transportadores.

Entonces, ¿cómo medir la productividad del equipo de fabricación? ¿De qué manera se puede obtener información para mejorar los procesos? La repuesta es Eficiencia General de los Equipos (Overall Equipment Effectiveness, OEE).

Disponibilidad x Rendimiento x Calidad = OEE

OEE es un estándar para medir la productividad. Esencialmente, identifica el porcentaje de tiempo de fabricación que es realmente productivo. En términos matemáticos, OEE = Disponibilidad x Rendimiento x Calidad. Para obtener una puntuación perfecta, una máquina debe fabricar  100 % disponibilidad (sin tiempo de parada), 100 % rendimiento (lo más rápido posible), y 100 % calidad (solo productos vendibles). Mediante una fórmula simple, OEE es una herramienta poderosa que ayuda a las empresas a definir, visualizar y, eventualmente, eliminar las pérdidas y desperdicios de los equipos. Al implementar una estructura de fabricación bien diseñada y eficaz, las empresas pueden lograr y mantener un margen competitivo.

Consulte nuestra infografía más reciente a continuación para saber cómo los transportadores de precisión con diseño higiénico pueden ayudarlo a maximizar la OEE de su empresa.

En la industria de la manipulación y el procesamiento de alimentos, los transportadores higiénicos de precisión son esenciales porque maximizan la OEE al tiempo que ofrecen una plataforma más sanitaria. Los transportadores higiénicos de precisión requieren bajo mantenimiento pero también son versátiles, capaces de adaptarse a diversas tareas y generar una elevada OEE.

Disponibilidad a través de la producción

Los transportadores se pueden surtir de accesorios y soluciones para optimizar el tiempo de funcionamiento (Disponibilidad) tales como: separadores y técnicas de espaciado para espaciar de forma estratégica los elementos y maximizar los procesos siguientes; separadores de bandas que proporcionen limpieza continua de las secciones; lavadores estacionarios para limpieza en el lugar; dispositivos de integración y separación para el movimiento preciso de los productos; barras de colocación para espaciar de modo estratégico los productos y soluciones de individualización, y alineación para alinear los productos a fin de agilizar la producción o el empaquetamiento.

Cuando investigue sobre sistemas de transportadores sanitarios, busque respuestas a estas preguntas cruciales:

  • ¿Tiene funciones incorporadas que permiten acortar el tiempo de limpieza?
  • ¿Estas funciones son transitorias o permanentes?
  • ¿Qué tan fácil es desmontarlo para limpieza?
  • ¿Cuántas personas/herramientas se necesitan para desinfectar el equipo?
  • ¿El diseño simplifica el proceso de limpieza?
  • ¿El producto cumple con los requisitos sanitarios?
  • ¿El producto está aprobado por los organismos de salud pertinentes?

Rendimiento a través de la velocidad

Los transportadores higiénicos precisos se pueden desinfectar en cuestión de minutos (Rendimiento), lo cual aumenta las capacidades de producción. Además, estos transportadores permiten que una persona, sin necesidad de emplear herramientas, suspenda y libere la banda en seis segundos y desmonte todo el transportador en menos de tres minutos. Si bien la OEE examina la eficacia de una máquina, el beneficio de necesitar solo un trabajador para realizar una tarea de desinfección aumenta la eficiencia general. Por ejemplo, si un sistema funciona al 50 % de su eficacia con un operador pero al 65 % con dos operadores, la eficacia aumenta un 30 %. Sin embargo, la eficiencia disminuye al 50 % en relación con el trabajo. Al escoger una máquina, es importante tener en cuenta las mediciones de eficiencia y de eficacia.

Calidad a través de una productividad satisfactoria

El objetivo de todo transportador sanitario es eliminar cualquier posibilidad de contaminación y, en consecuencia, generar productos más comercializables (Calidad) y aumentar las ganancias. Los sistemas AquaPruf y AquaPruf Ultimate de Dorner incorporaron elevadores de banda y de puntas a la industria alimentaria, mecanismos que permiten a los trabajadores sanitarios acceder rápidamente a la estructura del transportador sin necesidad de herramientas. Poder llegar a cada parte de la máquina con agua, jabón y otros agentes limpiadores elimina el desarrollo de bacterias, la acumulación de agua y alimentos, y las probabilidades de contaminación. Estos diseños higiénicos se construyen para resistir los lavados a alta presión y son químicamente resistentes, lo que implica que se pueden desinfectar y emplear para diversos productos, desde lácteos y mariscos hasta pastelería. Un transportador que puede ser operado por un solo trabajador y se puede desinfectar correctamente en cuestión de minutos disminuye el riesgo de contaminación y aumenta el volumen de unidades exitosas.

Todos estos factores contribuyen a la Eficiencia General de los Equipos. La OEE es el mejor método de medición con que analizar y mejorar la productividad de su equipo de fabricación. Sepa cómo emplearlo y aplíquelo a sus sistemas y procesos de transportadores. Los tres componentes de la OEE -Disponibilidad, Rendimiento y Calidad- se deben optimizar para lograr un diseño sustentable.